五香羊頭

　　在寧夏，提起羊頭，肯定會異口同聲地說，固原羊頭，香炸裂。

　　固原人會做羊頭，而且做進了全國十大名小吃之列。

　　固原的羊羔頭軟嫩醇香，不膻不膩，古香古色，帶骨上席，風味獨特。

　　用上等香料熬煮，羊頭嫩而不膻，溫中散寒，健脾開胃，滋補壯身，再撒把蔥花，可謂錦上添花，堪稱固原美食中的一絕。